*Хумусът *тхината обича. И на сватбена церемония, той се врича. Стойност им придава още, че са от България, сусамовият тахан – суров, хумусът, пък – розов, с червено цвекло, обогатен. На бяло вино поканени са всичките роднини зеленчуци – сотирани, напарфюмирани и пременени: тиквичка, домат, чушка, лук и магданоз. Глъч и суматоха, палави, нахахутени зрънца създават и се заиграват със *сусама, *заатара и сумака.

С българското темпе – от ферментирали цели зърна сварена кафява леща. Свръх полезно. С букет от вкусове, залято с тика масала сос. До пременени зеленчуци в басейн от сос се е покрило. А, оризът наднича срамежливо, отстрани. Иска му се и него – някой да го бутне сред бъбривата компания.

Синя спирулина, ориз,  сушен домат, гъба кладница*, печено кашу*, ягода*/нар, мащерка, масло* и пармезан*

Специалитетът – изкусител ! Пробиотично темпе от българска, кафява леща, , мариновано с червено вино, соев сос, мащерка, черен, червен пипер и чесън. С гарнитура – топящо се домашно картофено пюре от родопските картофи  и целина, с характер от запечен лук и риган. Сервира се със свежа, зелена салата.   

Благородният шедьовър с препратка към онова прословуто ястие по Великден. Главните герои са златистото *темпе, запечено със *соевия, червено винен сос и гарнитура… Каква ти гарнитура!? Първо място и отличие за майсторски постигнатия вкус на наглед обикновените съставки – ориз басмати, гъбите печурки, джоджен, морков, лучени перца и *гхи. По традиция, зелената салата си присъства в омайващото блюдо

За да се запазят витамини и хрупкави да си останат, зеленчуците с ориз, за кратко, в тигана на танц ще се захванат – моркови, чушки, тиквички, краставици, китайско и червено зеле. И домашно тофу* включва се, вече и с разпивка – с мирин, японски соев сос* и сусамовото олио*, сладко люто добавено накрая. С поръска от бял и черен сусам* едамаме* и кориандър.

Козе сирене ”Риблер” се излегнало до сочни сезонни плодове. Запечени лешници се търкалят за вкусовото пиршество. Свежестта  придават – сезонни зелнии, ароматни мащерка и мента, боровинков сос.