ресторант и магазин за натурална храна / пекарна / арт галерия

БЪРЗА ДОСТАВКА – от 8 до 22 часа, В ЦЯЛА СОФИЯ И ОКОЛНОСТИ. Има калкулатор за цена и време преди да приключите поръчката.

Ръчен занаятчийски хляб само от СТАРИ СОРТОВЕ с БИОдинамичен сертификат с жив квас и бавна ферментация с прясно смляно брашно на каменна мелница печен на каменна плоча.

Преди основното да прочетете, тук се спрете:

Авторският ни доматен сос се приготвя от моркови, лук, *целина, домати, варени няколко часа на ниска температура.

Гхи - мъдростта на Изтока го донесе и у нас - пречистено (преварено), *краве масло, по-добре усвоимо и подходящо за топлинна обработка, спрямо обикновения си първообраз. С кехлибарен цвят и лек, сладък аромат на *орехи.

Оризът ни - Басмати, накиснат, сварява се на пара.

Зеленчук на топлина е пуснал аромат, ето как - за да се запазят витамини и хрупкави да си останат, за кратко в тигана, зеленчуците на танц с подскоци ще се захванат.

РЪЧЕН ЗАНАЯТЧИЙСКИ ХЛЯБ

само от 100 % пълнозърнесто брашно от СТАРИ СОРТОВЕ- лимец, спелта, камут и други.

с ЖИВ КВАС

с БАВНА ФЕРМЕНТАЦИЯ - над 20 часа

с прясно смляно брашно на каменна мелница

печен тук, днес на каменна плоча

Хлябът от лимец е от 100 % ЕДНОЗЪРНЕСТ ЛИМЕЦ ( а, не както пишат "хляб от лимец", пък се оказва, че има няма между 10 и 30 % е лимец, останалото стандартна пшеница) Лимецът съдържа най-малко и най-меката форма на глутен, която лесно се усвоява от човека.

Share on facebook
Share on twitter

Описание:

Съставки: БИО сертифициран стар сорт – 100 % пълнозърнесто брашно от еднозърнест лимец, тиквени и слънчогледови семки, чубрица, кимион, морска сол, вода, квас. Бавна ферментация: 24 ч.

Квасен хляб от 100% пълнозърнесто брашно от лимец.

Допълнителна информация

Тегло 1.000 kg

13.00лв.

Share on facebook
Share on twitter

Да!Лимец

Описание:

Съставки: БИО сертифициран стар сорт – 100 % пълнозърнесто брашно от еднозърнест лимец, тиквени и слънчогледови семки, чубрица, кимион, морска сол, вода, квас.
Бавна ферментация: 24 ч.

Квасен хляб от 100% пълнозърнесто брашно от лимец.

Допълнителна информация

Тегло 1.000 kg

13.00лв.

Безглутенов хляб с пълнозърнесто брашно и бавна ферментация
Share on facebook
Share on twitter

Описание:

Пълнозърнести брашна от елда, ориз, нахут, червена леща, белуга, киноа, ленено семе, сусам, щир, кимион.  Бавна ферментация: 24 ч.

Хляб от пълнозърнести брашна 100%

Допълнителна информация

Тегло 1.000 kg

13.00лв.

Безглутенов хляб с пълнозърнесто брашно и бавна ферментация
Share on facebook
Share on twitter

Без глутенов хляб - високопротеинов

Описание:

Пълнозърнести брашна от елда, ориз, нахут, червена леща, белуга, киноа, ленено семе, сусам, щир, кимион. 
Бавна ферментация: 24 ч.

Хляб от пълнозърнести брашна 100%

Допълнителна информация

Тегло 1.000 kg

13.00лв.

Хляб с квас от едноцърнест лимец със 100 % пълнозърнесто брашно

Описание:

БИО сертифициран стар сорт – 100 % пълнозърнесто брашно от еднозърнест лимец, морска сол, вода, квас. Бавна ферментация: 24ч.

Хляб с квас от биосертифициран лимец, пълнозърнесто брашно 100%.

Допълнителна информация

Тегло 0520 kg

6.50лв.

Хляб с квас от едноцърнест лимец със 100 % пълнозърнесто брашно

Лимец

Описание:

БИО сертифициран стар сорт – 100 % пълнозърнесто брашно от еднозърнест лимец, морска сол, вода, квас.
Бавна ферментация: 24ч.

Хляб с квас от биосертифициран лимец, пълнозърнесто брашно 100%.

Допълнителна информация

Тегло 0520 kg

6.50лв.

Пълнозърнест хляб от спелта с квас
Share on facebook
Share on twitter

Описание:

Хляб от 100 % пълнозърнестта биосертифицирана, българска спелта – стар сорт жито с ниско и лесно усвоим глутен, който е разграден допълнително от втасване над 20 часа.

Квасен хляб със 100 % пълнозърнесто брашно.

Допълнителна информация

Тегло 1.0 kg

13.00лв.

Пълнозърнест хляб от спелта с квас
Share on facebook
Share on twitter

Спелта

Описание:

Хляб от 100 % пълнозърнестта биосертифицирана, българска спелта – стар сорт жито с ниско и лесно усвоим глутен, който е разграден допълнително от втасване над 20 часа.

Квасен хляб със 100 % пълнозърнесто брашно.

Допълнителна информация

Тегло 1.0 kg

13.00лв.

Хляб с квас, от ръж
Категория: Етикети ,
Share on facebook
Share on twitter

Описание:

Хляб, замесен вчера да втасва цяла нощ с квас, печен сутринта на каменна плоча. От прясно смляно брашно на каменна мелница от 100 % пълнозърнеста биосертифицирана, българска ръж.

Хляб от 100 % пълнозърнесто брашно.

Допълнителна информация

Тегло 0.520 kg

6.50лв.

Хляб с квас, от ръж
Категория: Етикети ,
Share on facebook
Share on twitter

Многозърнест

Описание:

Хляб, замесен вчера да втасва цяла нощ с квас, печен сутринта на каменна плоча. От прясно смляно брашно на каменна мелница от 100 % пълнозърнеста биосертифицирана, българска ръж.

Хляб от 100 % пълнозърнесто брашно.

Допълнителна информация

Тегло 0.520 kg

6.50лв.