ЗА ХЛЯБА…
Само от древни сортове жито (landrace) – нехибридизирани стари сортове, отгледани от доверени приятели – БИО динамично сертифицирани лимец, черен емер, емер (двузърнест лимец, засега единствено при нас в София), спелта, банкути и други. Тези високостеблени, нискодобивни и устойчиви житни треви се самовъпроизвежат в нашите ширини и не са подходящи за високия добив, нужен на […]
ЗА СЪВЕСТТА
(в абстрактен превод – slow food, bio, organic, grassroots … 🙂 Вярваме, че Съвестта води до повече щастие за хората и по-малко вреда за Природата. Нашият принос е съвестно и майсторски приготвена вегетарианска храна, с грижа за здравето и… небцето. Стремим се към внимателно проучване на продуктите, които влагаме, за да са в най-голяма степен:· […]
ЗА ДРЕВНИТЕ СОРТОВЕ
Хибридните, модерни сортове пшеница са изкуствена кръстоска между ниско протеинови пшеници с много добри добиви, които дават, изнасилено, „добра реколта“ за кратко време – най-много 2-3 г., а впоследствие намаляват продуктивноста си и всяка година имат нужда от масивна химическа намеса под формата на хербициди и пестициди (пръскане по 2-8 пъти). Повечето от днешните фермери […]
