Чиста, апетитна, хранителна

От пъстрото ни Основно Меню можете да опитате разнообразни рецепти от азиатската, индийската, мароканската, южноамериканската и българската традиционна кухня. Част от изобилието от компоненти на ястията са истински домашно-приготвени. Пример за това е Авторският ни доматен сос. Той се приготвя от моркови, лук целина, домати, варени няколко часа на ниска температура. Авторското ни магданозено песто със слънчогледови семки, чесън, лимон и сол, в прегръдка със зехтин. От Изтока сме взели пречистеното (преварено), краве масло “Гхи”, което е по-добре усвоимо и подходящо за топлинна обработка, спрямо обикновения си първообраз. То е с кехлибарен цвят и лек, сладък аромат на орехи. Темпе и тофу са неизменна съставна част от автентичните ни изкушения. Те са мого хранителни и съдържат множество здравословни съставки. В темпето са запазени всички фибри на соята, а ензимите, които са се образували в процес на ферментация, подобряват храносмилането. Тофуто от своя страна е основният веган заместител на сирене в ястията, които го съдържат, като го наподобяват на вид и текстура, а оризът, с който творим е Басмати и се приготвя на пара.

У нас цари изкуство и изкуството е във всяка чиния.